この情報サイトはドトールコーヒーに関するドトールコーヒー館好きの私のマニアックな記事で埋め尽くすドトールコーヒーショップのページです。

ドトールコーヒーブレンド

　ドトール ブレンド コーヒーのカップのサイズは三種類、Ｓ、Ｍ、Ｌです。

私は何時もＳサイズを注文しています。何故かと言えば一日の量が３～４杯は飲んでいるのでＳサイズを頼んで胃をかばっているんです。？？？
最近、コーヒーが体に良いとか健康に良いとか言われていますが、コーヒーには、新陳代謝を活発にし消化を助ける物質であるカフェインが含まれていますので、食後のコーヒーを嗜むと体に良いようです。ただ、体調の不調時のコーヒーの飲みすぎには十分注意が必要でしょう。
私は、20時以降のコーヒーは控えています。（興奮して眠りが浅くなるので）

※ブレンド【blend】
洋酒・タバコ・コーヒーなどで、種類・品質の異なったものを数種混合すること言います。「コーヒー豆を※する」

コーヒー【koffie】
コーヒーの木の種子を煎(い)って粉にしたもの。また、それを熱湯で漉(こ)したり煮出したりした褐色の飲み物。産地によって苦味・酸味・香りが異なる。

コメント：
ブレンド方法には色々あるようだが、ドトールコーヒーショップでのブレンド方法は判らない事が多い。
お店の人に「ドトールのブレンドは、どんな何でしょうか」とも聞けない。
不躾なような気もするし、喫茶店（コーヒーショップなど）などでは、一定の距離を置いて利用しているので「ドトールのブレンド方法は？」とも聞けないでいる。
でも、そっと聞いてみたら「ドトールコーヒーショップでは、４種類」とのことだった。

コーヒーのブレンド方法を調べてみたら大きく分けると二種類になりそうですね。
・コーヒーブレンド　その１
　ブレンド※するコーヒー豆を生豆の状態からミックスして焙煎する方法
・コーヒーブレンド　その２
　ブレンド※する豆を一品ごとに焙煎してからブレンド※する方法があります。

コーヒーブレンドには、二種類ありますが、殆どは、一品毎に焙煎してからブレンドするようです。
コーヒーブレンドでは、ミックス焙煎だと個々のコーヒー豆の良さを引き出すことができないので、味や香りも安定しないばかりか、微妙な味の感覚も落ちてしまうそうです。
ブレンドコーヒー作りには、個々のコーヒー豆をベストな状態で焙煎してからブレンドするのがベストな方法だとなようですね。

感想：
ドトールのブレンドコーヒーが、「美味い」とか、「好みである」とかは別にして、何時もの飲む飲み物としては、意外性など気にしないので普通に飲めるコーヒーって感じですね。
コーヒーって個人差が大きく好き嫌いの大きい飲み物の一つで、これも嗜好品の大きな特徴なようです。

とても興味を持った情報では、ドトールのブレンドコーヒーは、４種類の豆をブレンドしてから焙煎するそうです。
これは、焙煎してからブレンドする手法からすれば、豆の特徴を活かして美味しく仕上げるのがとても難しい方法だと思う。
ドトールがこの手法でブレッドする本当の意味は知らないが、値段を抑え尚且つ美味しさも追求するには、この方法しかなかったように思われる。
豆を最初から（畑）均一に、また厳選して置かないと味のバラツキがでてしまうのでとても難しいと思う。

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